Vinhas Velhas Luis Pato

13,40

Luis Pato is bekend als ‘King of Baga’ in Bairrada. Hij is één van de meest controversiële wijnmakers die Portugal rijk is. Een heerlijke witte wijn van oude stokken.

Producent

Land

Oorsprong

Druivensoort

, ,

Smaak

Jaartal

Wijnbouw

Luis Pato is één der icoon-wijnmakers uit Portugal. Voor Luis begon het allemaal in de jaren 80 toen hij “zijn” Bairrada bijna tot merknaam uitriep. Door zijn innoverende impuls kreeg hij veel medestanders in de regio. Daarnaast maakt hij furore met het maken van de een vinhas velhas in 1984. Het zijn wijnen die afkomstig zijn van erg oude stokken. Waardoor ze een eigen indentiteit krijgen. De hele reeks wijnen van Luis Pato combineert hedendaagse wijntechnieken en hygiëne met de rijke traditie der Portugese wijncultuur. Onder andere ook door enkel de lokale druivenrassen te gebruiken. Luis Pato staat ook bekend als ‘King of Baga’. Hij is één van de meest controversiële wijnmakers die Portugal rijk is.  Zowel zijn witte als rode wijnen zijn echte top. Ik heb Luis diverse malen ontmoet en hij blijft een zeer bescheiden en aimabele wijnmaker.

Pluk is handmatig om de allerbeste druiven te plukken. Druiven worden zachtjes geperst om de kwaliteit te bewaren. Vervolgens volgt de gisting in inox cuves op een lage temperatuur. Verder rijpt de wijn nog voor 4 maanden op kastanje hout. Waardoor de Vinhas Velhas Luis Pato zijn aparte karakter krijgt. Voordat de botteling plaats vindt krijgt de wijn nog een hele lichte filtering.

Deze Vinhas Velhas heeft een strogele kleur en erg helder. De neus geurt naar steenfruit met interessante mineraliteit. Een krachtige aanzet ondersteunt door fijnen zuren. Een heerlijke lang aanhoudende afdronk met erg veel finesse.

De Vinhas Velhas Luis Pato is dol op allerhande visbereidingen. Zoals gebakken vis of gegrild op de BBQ. Maar ook bij bereidingen van wit vlees. Evenals diverse kazen.

Andere suggesties…