Tawny Reserve Morgadio Niepoort

20,40

De vatgerijpte Tawny’s genieten een grote reputatie sinds Dirk de leiding heeft binnen Niepoort Vinhos.

Producent

Land

Oorsprong

Druivensoort

, ,

Smaak

Jaartal

Wijnbouw

De kelders liggen in Vila Nova de Gaia. In 1842 opgericht door de Nederlander Eduard Kebe. In 1847 wordt Franciscus Marius van der Niepoort zakenpartner. Kebe overlijdt niet lang daarna en het porthuis komt volledig in handen van de familie van der Niepoort. Dirk van der Niepoort is nu de vijfde generatie. Niepoort is een begrip in de wereld van de portwijnen. De vatgerijpte Tawnies en de Colheitas genieten een grote reputatie  Sinds Dirk de leiding van het bedrijf heeft wordt er in het bijzonder aandacht besteed aan de flesgerijpte Ports en inmiddels worden ook de Vintages van Niepoort bij de allerbeste ter wereld gerekend. De productie ligt jaarlijks rond de half miljoen flessen en behoort tot de kleinere porthuizen.

De druiven voor deze Tawny Reserve Morgadio van Niepoort zijn met de hand geplukt. De volledige druiven gaan allemaal in een open granieten bak. Het pletten van de druiven is met de blote voeten. De gisting start en als de wijn zoet genoeg is voegt men eau-de-vie van 70º om de gisting te stoppen. De Port gaat dan direct naar Vila Nova de Gaia om daar te rijpen. Aangezien het daar veel koeler is dan in de Douro. De Tawny rijpt in pipas 550 tot 600 liter. Zo krijgt de Tawny zijn typische taankleur. Het is een blend van 6 à 7 jaar oude wijnen.

De Port heeft een heldere taankleur. De neus is erg complex met geuren van gedroogde abrikozen, gekarameliseerde mandarijn en doorspek met nootjes. In de mond fluweel zacht. De afdronk is lang en blijft maar duren met sinaasappel, toffee, karamel en honing.

 

Je combineert deze Tawny Reserve Morgadio van Niepoort perfect bij alle nagerechten op basis van eieren. Maar ook bij gebak met gedroogd fruit, koffie en vanille. Lichtjes gekoeld kan hij zeker als aperitief geschonken worden.

Andere suggesties…