NR 1 Barbeito Medium Sweet

27,00

De ‘Madeira Collection’ nummers zijn speciaal gemaakt om de eerste stappen te zetten om deze uitzonderlijke wijn te leren appreciëren.

Producent

Land

Oorsprong

Druivensoort

, ,

Smaak

Jaartal

Wijnbouw

De grootvader van Ricardo Freitas stichtte een kleine firma op het eiland in 1946. Hij besloot om kleine hoeveelheden topkwaliteit Madeira te produceren. Om de achterstand in te halen op andere Madeira huizen kopen ze grote en oude voorraden op bij topwijnboeren op het eiland. Ricardo Freitas kiest resoluut voor een heel natuurlijke stijl die tevens de typische Barbeito signatuur heeft. Barbeito staat voor elegante Madeira wijnen. Ze zijn afkomstig van geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden van het eiland. Ricardo heeft een passie voor het creëren van prachtige blends.

Het druivensap van deze NR 1 Barbeito Madeira wordt vergist tot de beoogde graad van zoetheid. Vervolgens stopt de gisting door toevoeging van 96˚ alcohol. Daarna rijpt de Madeira in Franse eikenhouten vaten voor diverse jaren. En dit volgens de canteiro methode. De selectie voor de blend is van de beste wijnen uit verschillende ‘warehouses’. Doordat zij beschikken over een stabiele jaartemperatuur. Ten slotte is er een veroudering tussen de 10 tot 60 jaar.

Dit is de eerste blend gemaakt van tinta negra mole, verdelho en malvasia wijnen. De tinta negra mole heeft prachtige zuren en een zeer goede structuur. De malvazia geeft fruitige aroma’s die de neus direct bekoren. In deze speciale blend kon de verdelho niet ontbreken. Hij gaf ook alles wat deze Madeira nog had. Maar hij was nog niet helemaal af. Er ontbrak nog iets. Dus ging Ricardo door de selectie oude reserve wijnen van zijn grootvader. Hij besloot er nog een 60 jaar oude tinta negra aan toe te voegen. Hierdoor werd de smaak nog complexer en de afdronk langer.

Combineer deze NR 1 Barbeito Madeira met diverse kazen. En in het bijzonder blauwe en krachtige kazen. Gebak, chocolade en fruitdesserts is ook een goed idee. Of met gebakken eendenlever.

Andere suggesties…