Malvasia Colheita 2002 Barbeito

40,00

Deze single cask colheita komt van het vat 87 D+E. En er zijn maar 621 flessen van 50 cl gebotteld.

Producent

Land

Oorsprong

Druivensoort

Smaak

Jaartal

Wijnbouw

De grootvader van Ricardo Freitas, Mário Barbeito, stichtte een kleine firma op het eiland in 1946 om kleine hoeveelheden topkwaliteit Madeira te produceren. Ricardo Freitas neemt in 1993 het wijnmaken over van Mário. Als kind hielp hij zijn grootvader al in de lodges. Ricardo vindt traditie en passie belangrijk om goede Madeira’s te produceren. Hij is een meester blender. Zijn blends zijn over de hele wereld gewild. Hij is de ambassadeur van een geheel nieuwe en eigen stijl madeira. Ze zijn veel lichter van kleur, frisser, expressiever, zachter, eleganter, puurder en fruitiger dan de meeste andere Madeira’s. Barbeito staat na bijna 75 jaar nog altijd garant voor elegante Madeira wijnen die afkomstig zijn van geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden van het eiland Madeira.

Het druivensap vergist tot de beoogde graad van zoetheid. Vervolgens stopt de gisting door toevoeging van 96˚ alcohol. Er is 1 eikenhouten vat gevuld met deze Madeira. Vervolgens gerijpt volgens de canteiro methode en dit in twee verschillende ‘warehouses’. Met de bedoeling voor een optimale rijping. Twee jaar voor de botteling gaat het vat in isolatie. In augustus 2017 zijn 621 flessen gebotteld van deze malvasia Colheita 2002 Barbeito.

Deze Madeira is helder goud van kleur. Met veel aroma’s van gedroogd fruit, lichtjes bloemig, nootjes en zeste van sinaasappel. Vervolgens in de mond een perfect zacht pallet met verfrissende zuren. Als laatste een knapperige afdronk.

 

Serveer de malvasia Colheita 2002 Barbeito bij blauwe kazen of Stilton. Maar ook bij crème brûlée, chocolade, karamel. Net als bij ijsbereidingen met abrikozen, vijgen of sinaasappel. Een perfecte afsluiter van een heerlijke maaltijd.

Andere suggesties…