Intensus Rui Reguigna

9,60

Deze ‘Intensus’ is de kleine broer van de Terranus en heeft zijn naam zeker niet gestolen. Een heerlijke passe-partout wijn met intens proefplezier.

Land

Oorsprong

Druivensoort

,

Smaak

Jaartal

Wijnbouw

Rui Reguinga is geboren in 1966 in een wijnmakers familie. Zijn droom is dan het voortzetten van de wijntraditie. Rui studeert in Lissabon, Porto en Bordeaux. Na diverse specialisaties neemt hij nog een stage in de Champagne mee waarna hij 10 jaar samenwerkt met João Portugal Ramos. Na intussen 25 jaar ervaring legt hij nu meer van zichzelf in zijn wijnen. Rui maakt op zeer kleine schaal zijn eigen Terrenus. Er staan meer dan 10 verschillende druivenrassen. Wit en rood. Alles kris kras door elkaar geplant. Deze Intensus Rui Reguigna is de kleine broer van de Terranus en heeft zijn naam zeker niet gestolen. Het is intens proefplezier.

Druiven zijn met de hand geplukt. De druiven gaan in kleine bakjes naar de wijnkelder. Daar worden de druiven ontsteelt en gekneusd. Het sap met de schillen gaat nu in een inox cuve waar de gisting zal plaatsvinden. Na de gisting verblijft een deel op inox cuves en een ander deel rijpt nog voor 8 maanden in eikenhouten vaten. Er volgt en lichte filtering net voor de botteling.

De kleur van deze Intensus is licht intens robijnrood. In de neus rijp rood en zwart fruit met een lichte houtimpressies en hier en daar wat bosgeuren. Er zijn ook wat kruidige toetsen. In de mond een rijpe, zachte aanzet. De wijn is medium intens met rijpe zachte tannines met een ondersteuning van fijne zuren. In de lange afdronk komen de geuren van het hout, bos en rijp fruit terug.

Eigenlijk is dit een heerlijke passe-partout wijn. Hij kan zowel wit als rood vlees begeleiden. Maar zorg wel voor een relatief krachtige saus met kruiden en een zekere pittigheid. Schenk deze Intensus Rui Reguigna bij Aziatische gerechten waar pit in zit maar ook bij stevige pasta gerechten. Een stukje kaas is altijd een fijne combinatie.

Andere suggesties…