Bual 5 Years Blandy’s

23,30

Deze 5 jaar oude blend van de boal druif is een klassieker van het wijnhuis Blandy’s.

Producent

Land

Oorsprong

Druivensoort

Smaak

Jaartal

Wijnbouw

Het huis Blandy’s dateert uit 1811 en is tot op heden nog steeds in handen van de oorspronkelijke familie. De familie Blandy speelt nog steeds een leidende rol in de kwaliteitsontwikkeling van Madeira. Het merk Blandy’s dankt zijn naam aan de Engelsman John Blandy. Hij vestigde zich in 1810 als handelaar in madeirawijnen op het eiland. Om meer internationale bekendheid te verwerven besloten ze in 1989 samen te werken met de gerespecteerde familie Symington. De bedrijfsnaam veranderde in de Madeira Wine Company. Blandy’s staat vandaag de dag bekend als een leider op het gebied van innovatie en kwaliteitsverbetering. In 1991 kregen alle flessen Madeira een geheel nieuwe ‘look’.

Druiven voor deze Bual 5 Years Blandy’s met de hand geplukt met doel enkel de beste druiven te selecteren. Vervolgens ondergaan ze een lichte persing. De gisting start tot de beoogde graad van zoetheid. De gisting stopt door toevoeging van 96° alcohol. De boal rijpt voor 5 jaar in Franse eikenhouten vaten. En dit volgens de canteiro methode. Aangezien de selectie voor de blend komt de beste wijnen uit verschillende ‘warehouses’ met stabiele jaartemperatuur is er een uitstekende balans tussen zuur en suiker.

Deze Madeira heeft een schitterende amber kleur. Een aromatische neus met geuren van karamel, nootjes, gekonfijt fruit. De aanzet is vol en heeft een extreem zacht gevoel. Bovendien is de afdronk lang en fris.

 

Combineer deze Bual 5 Years Blandy’s Madeira met een wild terrine of gebakken  ganzenlever. Heb je hem liever na de hoofdschotel  kies dan voor chocolade desserts of blauwe kazen.