Boal 10 Years Barbeito

37,50

Ricardo Freitas laat hier zien welke ‘skills’ hij als meesterblender heeft. Serveren bij krachtige kazen.

Producent

Land

Oorsprong

Druivensoort

Smaak

Jaartal

Wijnbouw

De grootvader van Ricardo Freitas, Mário Barbeito, stichtte een kleine firma op het eiland in 1946. Hij wilde kleine hoeveelheden topkwaliteit Madeira produceren. Ze hadden in die tijd weinig oude wijnen. Daarom besloot hij grote en oude voorraden op te kopen bij topwijnboeren. De dochter Manuela neemt het bedrijf in 1985 over. Na de komst van Ricardo Freitas besluiten ze om zich nog enkel te richten op het rijpen, produceren en blenden van de beste Madeira wijnen. Ze kiezen ook resoluut voor een heel natuurlijke stijl die tevens de typische Barbeito signatuur heeft. Barbeito staat voor elegante Madeira wijnen die afkomstig zijn van geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden van het eiland Madeira.

Het druivensap van deze Boal 10 Years Barbeito wordt vergist tot de beoogde graad van zoetheid. Vervolgens stopt de gisting door toevoeging van 96˚ alcohol. Daarna rijpt de Madeira in Franse eikenhouten vaten voor diverse jaren volgens de canteiro methode. De selectie voor de uiteindelijke blend is van de beste wijnen uit de diverse vaten binnen de lodge. Daarnaast is er een constante jaartemperatuur waardoor er een uitstekende verhouding is tussen zoet en zuur. Ten slotte is er een veroudering van meer dan 10 jaar.

Deze boal heeft een helder donker gouden kleur. Vervolgens in de neus geuren van nootjes, karamel, vijgen en dit alles vermengd met een vleugje hout. De smaak is erg zacht met geuren van honing en gekarameliseerde nootjes. Ook heeft de boal erg frisse zuren in de afdronk met een kruidige lange finale.

 

Boal 10 Years Barbeito is een prachtig digestief. Heerlijk bij nagerechten met chocolade. Net als bij foie-gras en blauw geaderde kazen. Ofwel uit te proberen met een perfecte espresso. En als je mag doe er maar een lekkere sigaar bij.

Andere suggesties…